Jako dugo sam mislila da nema šanse da spremim punjene paprike a da budu dobre. Da imaju onaj miris koji pamtim i koji me nepogrešivo podseti na kasno leto u septembru… Da imaju onaj ukus koji samo domaća hrana može da ima… Bila sam gotovo ubeđena da ima neka velika caka koju nikada neću provaliti. Sve dok ih jednom nisam napravila i shvatila da nema cake i da je jedino potrebno da se dobro ukrčkaju u rerni i to je to. Od tada ih spremam na ovaj način i nikako drugačije. Nema zaprški, nema dugog dinstanja mesa, nema previše komplikacija… Samo paprike, blago disnatno meso i krčkanje u rerni i rezultat je savršen, gotovo uvek! Osim, kada baš hoću da ih zbrzam pa ne sačekam to krčkanje do kraja.Ali, znate šta… Evo prolazi već šesta godina od kada se bavim kuvanjem i što više jela za sobom ostavljam to sam strpljivija i pametnija. Neka jela jednostavno treba da su spora, treba da su za velike nedeljne ručkove, treba da se čekaju, treba da se krčkaju… I zauvek će tako biti ♥
Sastojci:
7 paprika
500 g mešanog mlevenog mesa
50 ml maslinovog ulja
1 glavica crnog luka
1 šaragarepa
1/2 veze sitno seckanog peršuna
100 g pirinča
1 i po kašičica soli
1/2 kašičice mlevenog bibera
300 ml soka od paradajza
300 ml vode
1 manji krompir sečen na tanke kriške
Priprema:
Rernu zagrejte na 200 stepeni. Sitno seckani beli luk, seckanu šargarepu i peršun propržite na polovini maslinovog ulja tako da blago omekša. Dodajte meso i pržite sve vreme mešajući dok se meso ne pretvori u mrvice i postane ujednačene boje (5-6 minuta). Nema potrebe za daljim prženjem jer će se isto to meso svakako krčkati još sat i po vremena u rerni, pa olakšajte sebi i slobodno krčkajte kraće, ovako kao ja. Sada dodajte pirinač, so i biber pa sve propržite još neki minut. Sklonite sa vatre. Paprike izdubite oštrim nožem tako da izvadite dršku i sve semenke. Dobro napunite mesom pa zatvorite tanko sečenim kolutovima krompira. Poređajte ih u posudu za pečenje. Prelijte preostalim maslinovim uljem, sokom od paradajza i vodom. Poklopite i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 1 sat i 30 minuta. Ako ih ostavite i duže, neće škoditi, bez brige ☺ Uživajte i javite nam utiske!
#rucaksaknjazom
